Хрещатик

Позначка: вчені

  • Вчені знайшли спосіб зменшити апетит — і це не таблетки

    Вчені знайшли спосіб зменшити апетит — і це не таблетки

    У боротьбі із зайвими кілограмами ми шукаємо все: від модних дієт до експериментальних добавок. Але є дещо цілком природне і доступне — тилакоїди. Це компоненти, які містяться в зелених листках рослин, і, за словами науковців, можуть стати несподіваним союзником у боротьбі за здорову вагу.

    Що таке тилакоїди

    Тилакоїди — це мікроскопічні мембрани всередині клітин рослин, які відповідають за фотосинтез. Але окрім виробництва кисню та перетворення світла на енергію, ці структури мають ще одну цікаву властивість — впливати на обмін речовин у людському організмі.

    Як тилакоїди допомагають знизити вагу

    Зменшують апетит
    Тилакоїди впливають на регуляцію гормону голоду — греліну, а також на чутливість до лептину, що дає мозку сигнал про ситість. Це допомагає природно зменшити розмір порцій і рідше тягнутися до холодильника.

    Уповільнюють засвоєння жирів
    Завдяки впливу на ферменти травлення, тилакоїди зменшують швидкість розщеплення жирів і вуглеводів. Внаслідок цього організм повільніше засвоює калорії — і має більше часу для використання їх як енергії, а не для відкладання у вигляді жирових запасів.

    Покращують метаболізм
    Дослідження показують, що тилакоїди можуть стимулювати активність мітокондрій — «енергетичних станцій» клітин, що прискорює загальний обмін речовин і сприяє спалюванню калорій.

    У яких продуктах є тилакоїди

    Найпростіше джерело тилакоїдів — зелень. Зокрема, багатими на них є:

    • шпинат

    • мангольд

    • броколі

    • зелена капуста (кейл)

    • петрушка

    • салати темно-зелених сортів

    Щоб отримати ефект, зелень слід вживати регулярно та у достатній кількості, додаючи її до основних страв, смузі або салатів. Варто зазначити, що термічна обробка може знижувати ефективність тилакоїдів, тому краще надавати перевагу сирим або злегка обробленим продуктам.

    Тилакоїди — природний компонент, який вже є на вашій кухні. Замість складних дієт або дорогих препаратів, достатньо звернути увагу на зелені овочі, щоб поступово зменшити апетит, покращити травлення і підтримати здоровий обмін речовин. І хоча це не чарівна пігулка, але цілком реальний крок до здоровішого тіла.

  • Вчені застерігають: оливкова олія може сприяти ожирінню

    Вчені застерігають: оливкова олія може сприяти ожирінню

    Оливкова олія давно закріпила за собою статус “здорового жиру”, однак нове дослідження, опубліковане в журналі Cell Reports, вказує на можливі ризики її надмірного вживання. Вчені з Медичного коледжу Університету Оклахоми виявили, що велика кількість олеїнової кислоти, головного компонента оливкової олії, може стимулювати утворення жирових клітин.

    Оливкова олія позитивно впливає на серцево-судинну систему, знижує ризик інфаркту та навіть пов’язана з профілактикою деменції. Але, як зазначає один із авторів дослідження Майкл Рудольф, надлишок корисного може стати шкідливим.

    Під час експерименту на здорових мишах науковці з’ясували: вживання великої кількості олеїнової кислоти активує білок AKT2 та пригнічує регулятор LXR, що у свою чергу стимулює ріст нових жирових клітин. Такі клітини накопичують надлишкову енергію, а їх збільшення пов’язане з вищими ризиками ожиріння, серцево-судинних захворювань і діабету.

    Цей тип жирної кислоти міститься також у авокадо, горіхах, майонезі, салі, арахісовій, мигдальній, фундуковій та соняшниковій олії, а також у качиному та свинячому жирі.

    Відмовлятись від цих продуктів не варто, наголошують дієтологи. Олеїнова кислота залишається важливою для організму, але ключовим є помірність.

    Фахівці радять варіювати джерела жирів у харчуванні: наприклад, частину салатів заправляти нежирним йогуртом чи сметаною, а жирні страви поєднувати з овочами чи крупами. Це дозволить отримувати користь від здорових жирів без ризику накопичення зайвих жирових клітин.

  • Вчені визначили безпечну кількість кави на день

    Вчені визначили безпечну кількість кави на день

    Австралійські вчені встановили критичну межу споживання кави, перевищення якої може негативно позначитися на здоров’ї серця. Згідно з масштабним дослідженням Університету Південної Австралії, ризик серцево-судинних захворювань значно зростає у тих, хто випиває понад шість чашок кави на день.

    У дослідженні взяли участь понад 347 тисяч осіб віком від 37 до 73 років. Учені порівнювали звички споживання кави з показниками стану серцево-судинної системи.

    Результати показали: у тих, хто перевищує позначку в шість чашок кави щодня, ризик серцевих захворювань зростає на 22%. Надмірне споживання кофеїну може призводити до підвищення тиску, порушень серцевого ритму та інших ускладнень.

    Водночас помірне вживання кави (1–2 чашки на день) не лише безпечне, але й може мати позитивний вплив — зокрема, покращення когнітивних функцій, метаболізму та настрою.

    Дослідники наголошують: важливо дотримуватись балансу, особливо людям із хронічними захворюваннями або чутливістю до кофеїну. Якщо ж виникають серцебиття або тиск — варто зменшити дозу або перейти на безкофеїнові альтернативи.

  • Названо продукт, який допомагає знизити тиск без ліків

    Названо продукт, який допомагає знизити тиск без ліків

    Раціон гіпертоніків часто обмежений, однак існує чимало продуктів, які не лише безпечні, а й корисні для підтримки артеріального тиску в межах норми. Одним із таких продуктів фахівці називають оливкову олію.

    Як показало дослідження, проведене науковцями університету Ла Троба (Мельбурн), щоденне споживання оливкової олії першого віджиму може мати позитивний вплив на артеріальний тиск — без потреби у медикаментозному втручанні.

    У межах експерименту 50 учасників протягом трьох тижнів щодня вживали приблизно 1,5 столових ложки олії. Половина з них отримувала нерафіновану олію extra virgin, решта — рафіновану оливкову олію. При цьому жоден з учасників не приймав ліків від гіпертонії.

    Після завершення експерименту в учасників, які вживали олію першого віджиму, середній показник тиску знизився на 2,5%. У другій групі суттєвих змін не зафіксували.

    Дослідники пояснюють це високим вмістом поліфенолів в нерафінованій олії. Ці сполуки мають протизапальні та антиоксидантні властивості. Крім того, у складі олії містяться ненасичені жирні кислоти, що сприяють очищенню судин від холестерину, поліпшуючи їхню еластичність і, відповідно, впливаючи на зниження тиску.

    Окрім оливкової олії, фахівці радять звернути увагу на продукти з високим вмістом калію, магнію і вітаміну С. Зокрема, корисними для нормалізації тиску є цитрусові, шпинат, буряк, часник, імбир і листові овочі. Калій і магній допомагають підтримувати електролітний баланс, а вітамін С покращує стан судин і захищає їх від ушкоджень.

  • Чому спека шкодить мозку та викликає втому і нудоту — пояснення вчених

    Чому спека шкодить мозку та викликає втому і нудоту — пояснення вчених

    Всесвітня організація охорони здоров’я б’є на сполох: із 2000 по 2016 рік кількість людей, які зазнають шкоди від спеки, зросла на 125 мільйонів. І ця цифра щороку збільшується. Причиною такого зростання експерти називають зміну клімату.

    Організм людини підтримує постійну температуру завдяки біохімічним процесам. У стані спокою він виробляє стільки тепла, скільки потрібно для роботи 100-ватної лампочки. Коли температура довкілля близька до температури тіла, енергозатрати мінімальні. У спеку ж тіло активує механізми охолодження: починається потовиділення, зростає частота серцебиття, посилюється кровообіг у шкірі.

    Проте надмірне потовиділення порушує водно-сольовий баланс. Це може спричинити головний біль, судоми, нудоту та втому. Ще більше ускладнює ситуацію висока вологість — піт не випаровується, а отже тіло не охолоджується, що викликає відчуття задухи.

    У спекотні дні люди частіше скаржаться на зниження концентрації, дратівливість, загальну слабкість. Важко не лише працювати фізично, а й виконувати розумові завдання. Найбільш вразливими є літні люди, особи з надмірною вагою, серцево-судинними захворюваннями чи порушеннями дихання.

    Також, за даними Національного інституту безпеки США, жінки гірше переносять спеку через меншу інтенсивність потовиділення. Проте з віком ця різниця нівелюється через проблеми з серцем у чоловіків.

    Професор Бостонського університету Ґреґорі Велленіус вказує, що спека може спричиняти загострення хвороб, які зазвичай не пов’язують із температурою — зокрема, ниркових проблем, шкірних інфекцій та навіть передчасних пологів.

    Крім того, науковці з США фіксують зв’язок між спекою і погіршенням психічного стану. У спекотні дні зростає ризик загострення тривожних розладів, шизофренії, деменції. Є й докази того, що висока температура знижує результати тестів, підвищує ризик виробничих помилок і порушує когнітивні функції.

  • Порушення сну провокує переїдання: у чому причина нічного жору

    Порушення сну провокує переїдання: у чому причина нічного жору

    Багато хто знайомий із ситуацією, коли після безсонної ночі руки самі тягнуться до холодильника. Причому, чим пізніше — тим сильніше відчуття голоду. Причини такої поведінки пояснив сомнолог, а також підтвердили вчені з Чиказького університету.

    За словами лікаря-сомнолога, головна причина нічного апетиту — порушення глибоких фаз сну, що впливає на гормональну систему. Зокрема, недосип стимулює вироблення греліну — гормону голоду, який посилює бажання їсти.

    Окрім цього, в глибокій фазі сну в нормі виробляється соматотропний гормон. У дітей він відповідає за зростання, у дорослих — за мобілізацію жирових запасів. Якщо глибокі фази сну відсутні, організм починає «запасати» жир, а не витрачати його.

    Водночас вчені з Чикаго встановили, що хронічний недосип підвищує рівень нейромедіатора 2-арахідоноїлгліцеролу (2-AG). Ця сполука відповідає за почуття задоволення, і її надлишок формує неконтрольоване бажання їсти висококалорійну їжу — солодощі, снеки, фастфуд, смажене.

    Таким чином, регулярне порушення сну не лише провокує нічний апетит, а й призводить до накопичення зайвої ваги через зміну гормонального балансу та обмінних процесів.

  • Американські вчені закликають виключити цукор для зниження “поганого” холестерину

    Американські вчені закликають виключити цукор для зниження “поганого” холестерину

    Американські кардіологи закликали переглянути підходи до лікування гіперхолестеринемії — захворювання, при якому рівень холестерину у пацієнтів в 2–4 рази перевищує норму. Згідно з новим дослідженням, винуватцем високого рівня “поганого” холестерину (LDL) в організмі є не стільки насичені жири, як вважалося десятиліттями, а саме цукор.

    Про це заявив професор Девід Даймонд — кардіолог, який досліджував вплив харчування на пацієнтів із серцево-судинними захворюваннями, ожирінням, гіпертонією та цукровим діабетом.

    “Протягом останніх 80 років пацієнтам радили уникати насичених жирів, аби знизити холестерин. Але ми виявили, що саме цукор — ключовий фактор ризику. Серцю набагато більше шкодять продукти, які різко підвищують рівень цукру в крові, ніж, скажімо, м’ясо чи вершкове масло”, — підкреслив Даймонд.

    За словами вчених, пацієнтам з групи ризику варто зменшити в раціоні хліб, картоплю, солодощі, солодкі напої та продукти з високим глікемічним індексом. Водночас дієта з низьким вмістом вуглеводів може сприяти покращенню стану судин і зниженню ризику інфаркту чи інсульту.

    Нагадаємо, гіперхолестеринемія — один з головних чинників розвитку атеросклерозу. Відкладення холестерину в судинах уражає серце, мозок і кінцівки, провокуючи небезпечні ускладнення. Нові рекомендації можуть суттєво змінити підхід до профілактики цих станів у всьому світі.

  • Жирні молочні продукти виявились кориснішими за знежирені

    Жирні молочні продукти виявились кориснішими за знежирені

    Протягом багатьох років знежирені молочні продукти вважалися здоровішим вибором. Але нещодавнє дослідження вчених з Орхуського університету (Данія) перевернуло уявлення про користь жирності в раціоні. Згідно з їхніми висновками, саме жирні кисломолочні продукти найкраще захищають мозок від тромбозу та ішемічного інсульту.

    У дослідженні брали участь понад 57 тисяч добровольців віком від 50 до 64 років. За ними спостерігали протягом багатьох років, аналізуючи харчові звички, рівень фізичної активності, вживання м’яса, алкоголю та стан здоров’я загалом. За цей час понад 2000 учасників перенесли інсульт, ще понад 1800 — тромбоз головного мозку.

    Науковці детально вивчили, як споживання різних видів молочної продукції впливало на ризик розвитку судинних патологій. Результати виявилися несподіваними: вживання жирних кисломолочних продуктів пов’язане зі зниженням ризику тромбозу головного мозку на 20%.

    Фахівці припускають, що причина криється у кращому засвоєнні поживних речовин, особливо мінералів, які забезпечують здоров’я судин. Крім того, бактеріальні культури, які містяться у натуральних кисломолочних продуктах, позитивно впливають на мікрофлору кишківника — а це, як доведено, безпосередньо впливає на функціонування мозку.

    Йдеться передусім про йогурти, кефір, кисле молоко та інші продукти, виготовлені на основі цільного молока. Такі продукти, за даними дослідження, мають кращу профілактичну дію порівняно з тими, що мають 1-2% жиру або зовсім знежирені.

    Попри довготривалий тренд на знежиреність, жирна “молочка” може виявитись ключовим чинником захисту мозку від інсульту. Тож відмова від натуральних кисломолочних продуктів на користь «легких» альтернатив може бути не такою корисною, як вважалося раніше.

  • Їж чотири рази на тиждень – живи довше: що кажуть дослідження про перець чилі

    Їж чотири рази на тиждень – живи довше: що кажуть дослідження про перець чилі

    Кілька масштабних досліджень продемонстрували вражаючий зв’язок між регулярним споживанням гострого червоного перцю та зниженням ризику передчасної смерті. Доступний на будь-якому ринку продукт виявився справжнім союзником у боротьбі за здоров’я та довголіття.

    Протягом восьми років науковці спостерігали за 23 тисячами людей, поділених на дві групи: тих, хто вживав перець, і тих, хто уникав його. У результаті з’ясувалося, що ризик смерті від серцевого нападу у прихильників гострого продукту був на 40% нижчим. Ці люди споживали чилі принаймні чотири рази на тиждень.

    Інше дослідження, що базувалося на даних Національного опитування здоров’я і харчування США (1988–1994), також показало цікаву тенденцію: смертність серед споживачів чилі склала лише 22%, тоді як серед тих, хто його не їв, — 34%.

    Ефект, за словами вчених, зумовлений активною речовиною капсаїцином. Саме він відповідає за пекучість і одночасно проявляє протизапальні, серцево-захисні та навіть антиракові властивості. Капсаїцин не лише прискорює метаболізм і сприяє розщепленню жирів, а й, як виявили дослідники, може пригнічувати розвиток понад 40 видів ракових клітин без шкоди для здорових тканин.

    Крім того, споживання перцю чилі перед їжею допомагає стабілізувати рівень цукру в крові, що особливо актуально для людей із ризиком розвитку діабету 2 типу.

    Також капсаїцин надає ефект зниження холестерину, допомагає запобігти ожирінню, інфарктам, інсультам і, як наслідок, — продовжує життя.

    До джерел капсаїцину належать не лише червоний перець чилі, а й халапеньйо, каєнський перець та інші гострі продукти. Як підсумовують науковці, регулярне, помірне споживання цих спецій може стати справжнім квитком у довге та здорове життя.

  • Вчені з’ясували, що ефективно допомагає зменшити стрес

    Вчені з’ясували, що ефективно допомагає зменшити стрес

    Усі ми бодай раз залипали в короткі відео з милими кошенятами або грайливими цуценятами. Але мало хто замислювався, що така звичка може мати реальний позитивний вплив на здоров’я. Вчені з Університету Лідса у Великій Британії довели: перегляд таких відео допомагає знизити рівень тривожності та нормалізувати артеріальний тиск.

    У дослідженні взяли участь добровольці, яким показали добірку відео та фото з милими тваринами — зокрема, маленькими горилами, кошенятами і собаками. Потім учасники пройшли анкетування та медичне обстеження.

    Результати виявилися вражаючими: у середньому рівень тривожності знизився на 35%, а артеріальний тиск у багатьох наблизився до норми. Цікаво, що найкращий ефект мали саме ті відео, де тварини взаємодіяли з людьми — наприклад, коли песик стрибає в обійми господаря чи кошеня пеститься до дитини.

    Автори дослідження не приховували, що й самі отримали задоволення від участі в експерименті. І навіть припустили, що регулярний перегляд відео з тваринами можна використовувати як простий і доступний спосіб покращення психоемоційного стану.

    Тож якщо ви втомлені, роздратовані або просто хочете перепочити — увімкніть відео з милими тваринами. Це не тільки підніме настрій, але й може реально покращити ваше самопочуття.