Хрещатик

Позначка: дослідження

  • Чи справді рослинні олії шкодять здоров’ю? Що каже наука

    Чи справді рослинні олії шкодять здоров’ю? Що каже наука

    Соняшникова, ріпакова, соєва – ці олії є постійними гостями на наших кухнях. Вони стали синонімами кулінарного зручності, а подекуди — навіть здорового харчування. Та в останні роки навколо рослинних олій розгорілися гарячі суперечки. Їх почали називати «токсичними», винними у хронічних запаленнях, діабеті й навіть у зростанні пухлин.

    Найбільше критики спрямовано на так звану “ненависну вісімку”: ріпакову, кукурудзяну, бавовняну, виноградну, соєву, з висівок рису, соняшникову та сафлорову. Але наскільки обґрунтовані ці закиди?

    Омега-6 — зло чи необхідність?

    Основне обвинувачення — у надмірному вмісті омега-6 жирних кислот, які, як вважають деякі дослідники, можуть сприяти хронічному запаленню. Але багато сучасних досліджень спростовують це твердження.

    Даріуш Мозаффаріан з університету Тафтса вказує: омега-6 утворюють унікальні молекули, які, навпаки, мають протизапальну дію. Більш ніж 30-річне дослідження за участі понад 200 тисяч американців показало: ті, хто вживав більше рослинних олій, рідше вмирали від серцево-судинних хвороб чи раку, ніж ті, хто споживав більше вершкового масла.

    Що кажуть аналізи?

    Доцент університету Джонса Гопкінса Матті Марклунд проаналізував рівень жирних кислот у крові понад 30 груп учасників. Його висновок: найнижчий ризик хвороб серця був у людей з найвищим рівнем лінолевої кислоти — головного омега-6 компонента в рослинних оліях.

    З іншого боку, співвідношення омега-6 до омега-3 у західному раціоні подекуди сягає 50:1, тоді як оптимальним вважають 4:1. Це може бути пов’язано з деякими ризиками — від депресії до запальних захворювань кишечника, кажуть у ВООЗ. Але рішення, за словами науковців, полягає не у зменшенні омега-6, а у збільшенні омега-3 у раціоні.

    Промислова обробка — чи є підстави для тривоги?

    Інша претензія до насіннєвих олій — спосіб їх виробництва. Більшість з них отримують із використанням гексану — розчинника на нафтовій основі. Але після екстракції олії проходять додаткову очистку, що значно знижує рівень залишків хімічних речовин.

    Альтернатива — холодний віджим без хімії, але й вартість таких олій значно вища.

    Рак і омега-6: що показують нові дослідження?

    Останнє дослідження показало, що лінолева кислота може сприяти росту клітин одного з найагресивніших видів раку молочної залози — так званого потрійного негативного (TNBC). Але вчені заспокоюють: ці висновки мають значення переважно для певної групи хворих, а не для всього населення.

    Омега-6 жирні кислоти, як і раніше, залишаються незамінними — організм не може синтезувати їх самостійно.

    Яку олію обирати?

    Ріпакова і соєва олії — найбільш вивчені. Вони містять як омега-6, так і омега-3, мають позитивний вплив на рівень холестерину і навіть можуть допомогти при зайвій вазі та діабеті 2 типу.

    У клінічних дослідженнях ріпакова олія показала кращі результати, ніж навіть оливкова, — вона ефективніше знижувала рівень “поганого” холестерину.

    Висновок

    Попри тривожні заголовки, більшість наукових даних свідчить: насіннєві олії — не вороги здоров’ю. Ба більше, правильне їх використання (особливо в поєднанні з омега-3) може сприяти зниженню ризиків хронічних захворювань. Історія з “токсичністю” — радше приклад того, як часткові істини породжують великі міфи.

  • Смерчі атакують Україну? Насправді ми просто їх частіше знімаємо

    Смерчі атакують Україну? Насправді ми просто їх частіше знімаємо

    Відео з гігантськими стовпами пилу й хмар, що зависають між небом і землею, стрімко ширяться соцмережами — і створюють враження, що смерчі в Україні стали частішим явищем. Та чи справді це так?

    Останній випадок зафіксували 3 червня у Чернігові — близько 17:00 мешканці міста стали свідками потужної грози, під час якої в небі з’явилося явище, схоже на смерч. Очевидці з різних районів фільмували вихор на телефони, а відео миттєво розлетілися інтернетом. Це був уже другий випадок у місті за кілька днів — подібне зафіксували також 30 травня.

    Свідки описували стовп повітря як тонкий, що швидко набирав силу й рухався. Подібні явища спостерігали й у Смілі на Черкащині 12 травня — після спеки налетів вихор, а потім вдарив град. Раніше смерчі фіксували також у Дніпрі, Павлограді, на Київщині, Львівщині, Волині, Полтавщині та навіть у Запорізькій області.

    Смерчі були завжди — просто ми тепер їх бачимо

    Фахівці кажуть: кількість смерчів в Україні навряд чи збільшилася. За словами синоптика Укргідрометцентру Наталії Птух, такі явища завжди виникали у літній період, коли спекотне, вологе повітря зіштовхується з холодним — найчастіше в травні–серпні.

    Пояснення просте: раніше подібні явища могли минути непоміченими, а тепер майже кожен має телефон з камерою — і встигне зняти подію, яка триває буквально кілька хвилин.

    Діаметр смерчу зазвичай становить кілька десятків метрів. Через малу площу охоплення метеостанції практично не фіксують ці явища — на відміну від відео з дронів і смартфонів, якими переповнений інтернет.

    Чи винен клімат?

    Науковці обережно припускають, що зміни клімату можуть впливати на потужність смерчів, але однозначних доказів цього поки немає. За словами кліматолога Віри Балабух, через підвищення температури в Україні частішають потужні грози, шквали й град, а це ті ж процеси, що формують смерчі. Проте офіційно підтвердити тенденцію на збільшення частоти цих явищ наразі неможливо — відсутні потрібні інструменти спостереження.

    Чи це небезпечно?

    Смерчі в Україні зазвичай не такі масштабні, як у США, однак і вони можуть завдавати локальних руйнувань — особливо для легких конструкцій або при потраплянні в епіцентр. Якщо смерч наближається, фахівці радять ховатися в підвалі або в міцній будівлі, уникати вікон, а на відкритій місцевості — лягти в заглиблення, прикривши голову руками.

    Тож хоча смерчі — не нове явище для України, завдяки соцмережам і новітнім технологіям ми стали краще їх бачити. І, можливо, сприймати серйозніше.

  • Названо продукт, який допомагає знизити тиск без ліків

    Названо продукт, який допомагає знизити тиск без ліків

    Раціон гіпертоніків часто обмежений, однак існує чимало продуктів, які не лише безпечні, а й корисні для підтримки артеріального тиску в межах норми. Одним із таких продуктів фахівці називають оливкову олію.

    Як показало дослідження, проведене науковцями університету Ла Троба (Мельбурн), щоденне споживання оливкової олії першого віджиму може мати позитивний вплив на артеріальний тиск — без потреби у медикаментозному втручанні.

    У межах експерименту 50 учасників протягом трьох тижнів щодня вживали приблизно 1,5 столових ложки олії. Половина з них отримувала нерафіновану олію extra virgin, решта — рафіновану оливкову олію. При цьому жоден з учасників не приймав ліків від гіпертонії.

    Після завершення експерименту в учасників, які вживали олію першого віджиму, середній показник тиску знизився на 2,5%. У другій групі суттєвих змін не зафіксували.

    Дослідники пояснюють це високим вмістом поліфенолів в нерафінованій олії. Ці сполуки мають протизапальні та антиоксидантні властивості. Крім того, у складі олії містяться ненасичені жирні кислоти, що сприяють очищенню судин від холестерину, поліпшуючи їхню еластичність і, відповідно, впливаючи на зниження тиску.

    Окрім оливкової олії, фахівці радять звернути увагу на продукти з високим вмістом калію, магнію і вітаміну С. Зокрема, корисними для нормалізації тиску є цитрусові, шпинат, буряк, часник, імбир і листові овочі. Калій і магній допомагають підтримувати електролітний баланс, а вітамін С покращує стан судин і захищає їх від ушкоджень.

  • Чому спека шкодить мозку та викликає втому і нудоту — пояснення вчених

    Чому спека шкодить мозку та викликає втому і нудоту — пояснення вчених

    Всесвітня організація охорони здоров’я б’є на сполох: із 2000 по 2016 рік кількість людей, які зазнають шкоди від спеки, зросла на 125 мільйонів. І ця цифра щороку збільшується. Причиною такого зростання експерти називають зміну клімату.

    Організм людини підтримує постійну температуру завдяки біохімічним процесам. У стані спокою він виробляє стільки тепла, скільки потрібно для роботи 100-ватної лампочки. Коли температура довкілля близька до температури тіла, енергозатрати мінімальні. У спеку ж тіло активує механізми охолодження: починається потовиділення, зростає частота серцебиття, посилюється кровообіг у шкірі.

    Проте надмірне потовиділення порушує водно-сольовий баланс. Це може спричинити головний біль, судоми, нудоту та втому. Ще більше ускладнює ситуацію висока вологість — піт не випаровується, а отже тіло не охолоджується, що викликає відчуття задухи.

    У спекотні дні люди частіше скаржаться на зниження концентрації, дратівливість, загальну слабкість. Важко не лише працювати фізично, а й виконувати розумові завдання. Найбільш вразливими є літні люди, особи з надмірною вагою, серцево-судинними захворюваннями чи порушеннями дихання.

    Також, за даними Національного інституту безпеки США, жінки гірше переносять спеку через меншу інтенсивність потовиділення. Проте з віком ця різниця нівелюється через проблеми з серцем у чоловіків.

    Професор Бостонського університету Ґреґорі Велленіус вказує, що спека може спричиняти загострення хвороб, які зазвичай не пов’язують із температурою — зокрема, ниркових проблем, шкірних інфекцій та навіть передчасних пологів.

    Крім того, науковці з США фіксують зв’язок між спекою і погіршенням психічного стану. У спекотні дні зростає ризик загострення тривожних розладів, шизофренії, деменції. Є й докази того, що висока температура знижує результати тестів, підвищує ризик виробничих помилок і порушує когнітивні функції.

  • Вчені дослідили позитивний вплив цибулі на здоров’я

    Вчені дослідили позитивний вплив цибулі на здоров’я

    Вживання звичайної ріпчастої цибулі має низку корисних ефектів для організму людини. Турецькі медики, а також науковці зі США провели дослідження, в якому підтвердили позитивний вплив цього овочу на різні системи організму.

    Зокрема, вживання цибулі може сприяти підвищенню щільності кісткової тканини. Також зазначається, що регулярне включення цибулі в раціон допомагає знизити рівень так званого «поганого» холестерину в крові, покращуючи таким чином функціонування серцево-судинної системи.

    Корисний ефект пояснюється наявністю в цибулі великої кількості антиоксидантів — до 25 різновидів. Ці речовини допомагають зменшити запалення в організмі, запобігати пошкодженню клітин і підтримувати загальний імунітет.

    Також фахівці звертають увагу на позитивний вплив овочу на травлення, стан порожнини рота та якість сну. За результатами американських досліджень, цибуля може допомагати організму адаптуватися до вікових змін, а також сприяє відновленню шкіри.

    Експерти радять не ігнорувати цей простий та доступний продукт у щоденному харчуванні.

  • Міф про протеїнові батончики: чому вони не такі корисні, як здається

    Міф про протеїнові батончики: чому вони не такі корисні, як здається

    Протеїнові батончики давно стали популярним варіантом швидкого перекусу для спортсменів, фітнес-ентузіастів і всіх, хто намагається дотримуватися здорового способу життя. Проте нові дослідження ставлять під сумнів їхню ефективність і навіть безпечність.

    Як повідомляє видання LADBible, аналіз понад 1600 зразків протеїнових продуктів показав невтішні результати: організм засвоює в середньому лише 47% білка, який вказано на упаковці. Причина — низькоякісні білкові компоненти, зокрема колаген, що має низьку біологічну цінність, а також наявність складників, які погіршують засвоєння поживних речовин.

    Крім сумнівної користі, багато протеїнових батончиків містять:

    • штучні ароматизатори, барвники і підсилювачі смаку,

    • гідрогенізовані жири та ізольовані білки,

    • цукрозамінники, що можуть спричиняти здуття й порушення роботи шлунково-кишкового тракту,

    • високий вміст солі та прихованого цукру.

    Згідно з даними британських вчених, регулярне споживання ультраоброблених продуктів, до яких належать і такі батончики, підвищує ризик ожиріння, діабету, серцево-судинних захворювань і раку кишечника.

    Дієтологи наголошують: протеїнові батончики не повинні бути заміною повноцінного прийому їжі. Натомість варто зосередитися на натуральних джерелах білка — м’ясі, яйцях, рибі, бобових та молочних продуктах. А батончики використовувати лише як рідкісний перекус у виняткових випадках, коли немає доступу до нормальної їжі.

  • Що не можна їсти зранку: лікар попередив про 5 шкідливих продуктів

    Що не можна їсти зранку: лікар попередив про 5 шкідливих продуктів

    Сніданок має бути не тільки ситним, а й безпечним для шлунка. Але не всі звичні ранкові страви насправді корисні. За словами німецького гастроентеролога Стефана Хіллеяна, деякі продукти краще повністю виключити з ранкового меню — інакше можна спровокувати проблеми з травленням і кислотністю.

    1. Дріжджова випічка
    Круасани, булочки та інші страви з дріжджового тіста — не найкращий вибір для порожнього шлунка. Дріжджі подразнюють слизову і можуть викликати здуття чи метеоризм. Якщо дуже хочеться солодкого, краще з’їсти випічку пізніше — після основного прийому їжі.

    2. Помідори
    Томати містять дубильні кислоти, які підвищують кислотність. Це загрожує неприємним відчуттям повноти, дискомфортом або болем у шлунку. Особливо обережними варто бути людям із гастритом або підвищеною кислотністю.

    3. Цитрусові
    Апельсини, лимони та грейпфрути — джерело вітаміну С, але на голодний шлунок можуть завдати шкоди. Висока кислотність подразнює стравохід і слизову оболонку шлунка. Альтернатива — легкі ягоди або фрукти з нижчим вмістом кислоти.

    4. Чорна кава
    Популярний ранковий напій може нашкодити, якщо пити його натщесерце. Кава стимулює виділення шлункового соку, а без їжі для його нейтралізації це подразнює шлунок. Додати трохи молока — простий спосіб знизити кислотність.

    5. Газовані напої
    Навіть склянка газованої води чи соку з бульбашками зранку — погана ідея. Фосфорна кислота та вуглекислий газ порушують баланс у травній системі, можуть сповільнити перетравлення їжі та навіть спричинити закрепи.

    Якщо ваш шлунок чутливий, краще не ризикувати. Сніданок повинен бути не тільки корисним, а й безпечним — обирайте продукти, які не провокують зайвої кислотності, подразнення чи дискомфорту.

  • Жирні молочні продукти виявились кориснішими за знежирені

    Жирні молочні продукти виявились кориснішими за знежирені

    Протягом багатьох років знежирені молочні продукти вважалися здоровішим вибором. Але нещодавнє дослідження вчених з Орхуського університету (Данія) перевернуло уявлення про користь жирності в раціоні. Згідно з їхніми висновками, саме жирні кисломолочні продукти найкраще захищають мозок від тромбозу та ішемічного інсульту.

    У дослідженні брали участь понад 57 тисяч добровольців віком від 50 до 64 років. За ними спостерігали протягом багатьох років, аналізуючи харчові звички, рівень фізичної активності, вживання м’яса, алкоголю та стан здоров’я загалом. За цей час понад 2000 учасників перенесли інсульт, ще понад 1800 — тромбоз головного мозку.

    Науковці детально вивчили, як споживання різних видів молочної продукції впливало на ризик розвитку судинних патологій. Результати виявилися несподіваними: вживання жирних кисломолочних продуктів пов’язане зі зниженням ризику тромбозу головного мозку на 20%.

    Фахівці припускають, що причина криється у кращому засвоєнні поживних речовин, особливо мінералів, які забезпечують здоров’я судин. Крім того, бактеріальні культури, які містяться у натуральних кисломолочних продуктах, позитивно впливають на мікрофлору кишківника — а це, як доведено, безпосередньо впливає на функціонування мозку.

    Йдеться передусім про йогурти, кефір, кисле молоко та інші продукти, виготовлені на основі цільного молока. Такі продукти, за даними дослідження, мають кращу профілактичну дію порівняно з тими, що мають 1-2% жиру або зовсім знежирені.

    Попри довготривалий тренд на знежиреність, жирна “молочка” може виявитись ключовим чинником захисту мозку від інсульту. Тож відмова від натуральних кисломолочних продуктів на користь «легких» альтернатив може бути не такою корисною, як вважалося раніше.

  • Їж чотири рази на тиждень – живи довше: що кажуть дослідження про перець чилі

    Їж чотири рази на тиждень – живи довше: що кажуть дослідження про перець чилі

    Кілька масштабних досліджень продемонстрували вражаючий зв’язок між регулярним споживанням гострого червоного перцю та зниженням ризику передчасної смерті. Доступний на будь-якому ринку продукт виявився справжнім союзником у боротьбі за здоров’я та довголіття.

    Протягом восьми років науковці спостерігали за 23 тисячами людей, поділених на дві групи: тих, хто вживав перець, і тих, хто уникав його. У результаті з’ясувалося, що ризик смерті від серцевого нападу у прихильників гострого продукту був на 40% нижчим. Ці люди споживали чилі принаймні чотири рази на тиждень.

    Інше дослідження, що базувалося на даних Національного опитування здоров’я і харчування США (1988–1994), також показало цікаву тенденцію: смертність серед споживачів чилі склала лише 22%, тоді як серед тих, хто його не їв, — 34%.

    Ефект, за словами вчених, зумовлений активною речовиною капсаїцином. Саме він відповідає за пекучість і одночасно проявляє протизапальні, серцево-захисні та навіть антиракові властивості. Капсаїцин не лише прискорює метаболізм і сприяє розщепленню жирів, а й, як виявили дослідники, може пригнічувати розвиток понад 40 видів ракових клітин без шкоди для здорових тканин.

    Крім того, споживання перцю чилі перед їжею допомагає стабілізувати рівень цукру в крові, що особливо актуально для людей із ризиком розвитку діабету 2 типу.

    Також капсаїцин надає ефект зниження холестерину, допомагає запобігти ожирінню, інфарктам, інсультам і, як наслідок, — продовжує життя.

    До джерел капсаїцину належать не лише червоний перець чилі, а й халапеньйо, каєнський перець та інші гострі продукти. Як підсумовують науковці, регулярне, помірне споживання цих спецій може стати справжнім квитком у довге та здорове життя.

  • Вчені з’ясували, що ефективно допомагає зменшити стрес

    Вчені з’ясували, що ефективно допомагає зменшити стрес

    Усі ми бодай раз залипали в короткі відео з милими кошенятами або грайливими цуценятами. Але мало хто замислювався, що така звичка може мати реальний позитивний вплив на здоров’я. Вчені з Університету Лідса у Великій Британії довели: перегляд таких відео допомагає знизити рівень тривожності та нормалізувати артеріальний тиск.

    У дослідженні взяли участь добровольці, яким показали добірку відео та фото з милими тваринами — зокрема, маленькими горилами, кошенятами і собаками. Потім учасники пройшли анкетування та медичне обстеження.

    Результати виявилися вражаючими: у середньому рівень тривожності знизився на 35%, а артеріальний тиск у багатьох наблизився до норми. Цікаво, що найкращий ефект мали саме ті відео, де тварини взаємодіяли з людьми — наприклад, коли песик стрибає в обійми господаря чи кошеня пеститься до дитини.

    Автори дослідження не приховували, що й самі отримали задоволення від участі в експерименті. І навіть припустили, що регулярний перегляд відео з тваринами можна використовувати як простий і доступний спосіб покращення психоемоційного стану.

    Тож якщо ви втомлені, роздратовані або просто хочете перепочити — увімкніть відео з милими тваринами. Це не тільки підніме настрій, але й може реально покращити ваше самопочуття.