Хрещатик

Позначка: здоров’я

  • Дієтологи пояснили, як правильно їсти пасту і не набирати вагу

    Дієтологи пояснили, як правильно їсти пасту і не набирати вагу

    Паста давно стала однією з найпопулярніших страв у світі. Її цінують за простоту приготування, поживність і універсальність. Однак щоденне вживання макаронів може мати як позитивний, так і негативний вплив на організм. За словами фахівців, усе залежить від виду пасти та способу її приготування.

    Макарони є джерелом складних вуглеводів, які забезпечують організм енергією. Саме тому їх часто рекомендують людям із високою фізичною активністю або тим, хто займається спортом. Такі вуглеводи є важливим «паливом» для мозку та м’язів і допомагають швидше відновлювати сили після навантажень.

    Втім регулярне вживання традиційної білої пасти може мати і негативні наслідки. Макарони з м’яких сортів пшениці мають високий глікемічний індекс, що спричиняє швидке підвищення рівня цукру в крові. Якщо їх поєднувати з калорійними вершковими соусами або великою кількістю сиру, це може сприяти накопиченню зайвої ваги.

    Крім того, одноманітний раціон, у якому основою є макарони, може призвести до дефіциту важливих поживних речовин. Зокрема, фахівці попереджають про можливу нестачу вітамінів C і D, а також кальцію, якщо паста витісняє з меню овочі, фрукти та молочні продукти.

    Надлишок рафінованих вуглеводів у раціоні також пов’язують із ризиком розвитку метаболічного синдрому. Це може проявлятися підвищенням артеріального тиску, коливаннями рівня цукру в крові та розвитком інсулінорезистентності.

    Дієтологи радять звертати увагу на вид пасти. Найкращим вибором вважаються макарони з цільного зерна або з твердих сортів пшениці. Вони містять більше клітковини, яка покращує травлення та довше зберігає відчуття ситості.

    Крім того, такі макарони повільніше засвоюються, тому не викликають різких стрибків рівня глюкози в крові. Для людей із непереносністю глютену або діабетом альтернативою можуть стати макарони з рису, сочевиці, нуту або кіноа.

    Щоб паста не шкодила здоров’ю, фахівці радять дотримуватися принципу збалансованого харчування. Оптимальною порцією для дорослої людини вважається приблизно 100–120 грамів сухих макаронів.

    Важливу роль відіграє і соус. Замість жирних вершкових заправок краще обирати томати, оливкову олію, зелень або овочі. Також до страви варто додавати джерела білка — куряче філе, рибу, морепродукти або бобові.

    Експерти наголошують, що головними принципами здорового харчування залишаються помірність і різноманітність. У такому випадку паста може бути частиною збалансованого раціону і не становитиме загрози для здоров’я.

  • Нут назвали одним із найкорисніших продуктів для збалансованого раціону

    Нут назвали одним із найкорисніших продуктів для збалансованого раціону

    Нут, відомий також як турецький горох, вважається одним із найкорисніших продуктів для збалансованого харчування. Завдяки високому вмісту білка, клітковини та мінералів його часто називають суперфудом, який може частково замінити м’ясо у раціоні.

    У 100 грамах нуту міститься до 20–25 грамів рослинного білка. Саме тому цей продукт широко використовують у вегетаріанській та дієтичній кухні. Бобова культура також багата на залізо, цинк, магній і вітаміни групи B, які важливі для нормальної роботи нервової системи та підтримки імунітету.

    Ще однією перевагою нуту є його низький глікемічний індекс. Завдяки цьому продукт допомагає уникати різких коливань рівня цукру в крові та забезпечує організм стабільною енергією протягом тривалого часу.

    Високий вміст клітковини позитивно впливає на травлення. Нут сприяє нормалізації роботи кишківника, довше зберігає відчуття ситості та може допомагати контролювати вагу. Крім того, у його складі міститься селен — мікроелемент з антиоксидантними властивостями, який бере участь у процесах детоксикації організму.

    Для серцево-судинної системи нут корисний високим вмістом калію. Цей мінерал допомагає регулювати артеріальний тиск і підтримує нормальну роботу серця. У складі бобів також є кальцій, магній і фосфор, що сприяють зміцненню кісткової тканини.

    Попри численні переваги, нут може бути складним для травлення. Через високий вміст клітковини він іноді викликає здуття живота, тому людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту варто вживати його обережно. Також нут не рекомендують при подагрі, виразковій хворобі та алергії на бобові.

    Фахівці радять включати нут до раціону у вигляді хумусу, салатів або гарячих страв. Найкраще вживати його у першій половині дня, щоб організм мав достатньо часу для перетравлення складних вуглеводів.

    Оптимальна порція нуту становить приблизно 100 грамів у вареному вигляді. Така кількість дозволяє отримати значну частину необхідних поживних речовин без перевантаження травної системи.

  • Вчені назвали продукт, що бореться з агресивним колоректальним раком

    Вчені назвали продукт, що бореться з агресивним колоректальним раком

    Нове дослідження, проведене за участю 150 тисяч людей, показало, що регулярне вживання йогурту здатне зміцнити мікробіом кишечника та створити бар’єр для розвитку ракових клітин. Достатньо лише двох порцій йогурту на тиждень, щоб значно знизити ризик колоректального раку, повідомляє Daily Express.

    Професор біомедицини Джастін Стеббінг з Університету Англії Раскін пояснив, що ключовим фактором у профілактиці раку є баланс мікробіому кишківника. Йогурт містить корисні бактерії, які допомагають відновити цей баланс і запобігти розвитку агресивних форм раку товстої кишки.

    Колоректальний рак стає все поширенішим серед молоді і характеризується високим рівнем смертності, особливо при ураженні правої частини товстої кишки. Вчені відзначають, що люди, які з’їдали хоча б дві порції йогурту на тиждень, мали значно нижчий ризик захворювання у порівнянні з тими, хто його не вживав.

    Йогурт також має інші користі для здоров’я: підтримує імунітет, покращує травлення та стабілізує кров’яний тиск. Відомий експерт з харчування Тім Спектор рекомендує вживати йогурт майже щодня як частину здорового раціону.

  • Українці скаржаться, що сіль «несолона» — експерт пояснив, що змінилося

    Українці скаржаться, що сіль «несолона» — експерт пояснив, що змінилося

    Після початку повномасштабної війни сіль стала для України значно більш залежною від імпорту. Головною причиною стала окупація російськими військами міста Соледар у Донецькій області, яке до 2023 року забезпечувало майже 90% видобутку солі в країні.

    Відтоді на українському ринку домінує імпортована продукція. Через це багато споживачів почали скаржитися, що сіль у магазинах стала «менш солоною» або має інший смак.

    Як пояснив заступник генерального директора ДП «Укрметртестстандарт», кандидат медичних наук Олег Рубан, ситуація з власним видобутком солі справді залишається складною.

    За його словами, нині частину потреби покривають альтернативні джерела — зокрема родовища у Солотвино на Закарпатті та виробництво у Дрогобичі на Львівщині. Крім того, значні обсяги солі Україна імпортує з Єгипту, Туреччини та Румунії.

    Попри це, дефіциту продукту в країні наразі немає.

    Експерти звертають увагу, що головною проблемою для українців є не нестача солі, а її надмірне споживання.

    За даними фахівців, у середньому українці споживають близько 12,5 грама солі на добу. Водночас Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує не перевищувати норму у 5 грамів.

    Таким чином, споживання солі в Україні приблизно у 2,5 раза перевищує рекомендовані показники.

    Експерти пояснюють, що більшість солі люди отримують не з додавання до їжі, а з готових продуктів — зокрема хліба, ковбас, консервів, соусів та снеків.

    Фахівці пояснюють, що сучасні стандарти харчування передбачають поступове зменшення вмісту натрію в продуктах.

    Тому на ринку з’являється все більше солі зі зміненим складом: із додаванням калію, магнію або йоду. У таких продуктах частину натрію замінюють іншими мінералами.

    Саме через це деякі види солі можуть мати менш різкий солоний смак, ніж традиційна кухонна сіль.

    За словами експертів, такі зміни пов’язані насамперед із рекомендаціями медиків щодо зниження ризику серцево-судинних захворювань.

    Фахівці наголошують, що сіль, яка продається у магазинах, проходить обов’язкову сертифікацію та перевірку за показниками безпеки.

    Продукт перевіряють на мікробіологічні показники, наявність радіонуклідів, а також на вміст мінералів і можливих шкідливих домішок.

    Тому поширені у мережі чутки про «крейду» чи інші сторонні речовини в солі експерти називають міфом.

    За словами Олега Рубана, головне завдання для споживачів — уважно читати маркування на упаковці та звертати увагу на склад продукту.

    Фахівці радять обирати сіль із меншим вмістом натрію та більшою кількістю калію, а також розглядати йодовану сіль як більш корисний варіант для щоденного вживання.

  • Чим корисні банани для організму: п’ять головних переваг

    Чим корисні банани для організму: п’ять головних переваг

    Банани залишаються одними з найпопулярніших фруктів у світі завдяки своїй поживній цінності, доступності та зручності у споживанні. Вони містять велику кількість вуглеводів, клітковини, антиоксидантів, а також важливі вітаміни та мінерали, які підтримують роботу організму.

    Про основні переваги вживання бананів для здоров’я повідомляє видання eVnExpress.

    Однією з головних переваг цього фрукта є позитивний вплив на серцево-судинну систему. Завдяки високому вмісту калію банани допомагають нервовим клітинам передавати імпульси та підтримують нормальний ритм серця. Калій також сприяє стабілізації артеріального тиску і може знижувати ризик розвитку атеросклерозу.

    Банани також корисні для травної системи. У їх складі міститься пектин, який уповільнює засвоєння вуглеводів, а також пребіотики, що підтримують корисну мікрофлору кишечника. Це сприяє покращенню травлення та нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту.

    Клітковина, яка міститься у бананах, допомагає контролювати вагу. Один середній плід забезпечує близько 10% добової потреби організму у клітковині, що створює тривале відчуття ситості. Розчинні волокна також допомагають регулювати рівень холестерину та можуть зменшувати запальні процеси в організмі.

    Крім того, банани сприяють швидкому відновленню після фізичних навантажень. Вуглеводи допомагають м’язам поповнювати запаси глікогену, а калій підтримує електролітний баланс і зменшує ризик м’язових судом.

    Ще однією перевагою є позитивний вплив на настрій та когнітивні функції. Банани містять триптофан — амінокислоту, яка в організмі перетворюється на серотонін, відомий як «гормон щастя». Це може покращувати якість сну та підтримувати роботу мозку.

    Водночас фахівці радять людям із діабетом обережно вживати надто стиглі банани через підвищений вміст цукру. У рідкісних випадках цей фрукт також може викликати індивідуальні алергічні реакції.

  • Вчені відкрили ген, що керує відновленням тканин

    Вчені відкрили ген, що керує відновленням тканин

    Міжнародна група науковців виявила унікальний генетичний механізм, який визначає здатність імунних клітин підтримувати здоров’я органів. Дослідження показало, що один ген може працювати як своєрідний «перемикач», який запускає процес очищення та відновлення тканин у всьому організмі.

    Результати роботи опублікували в науковому журналі Immunity.

    Головну роль у цьому механізмі відіграє ген-регулятор MafB. Дослідницька команда під керівництвом професора Томаса Марішала з Льєжського університету в Бельгії з’ясувала, що саме цей ген керує дозріванням макрофагів — спеціалізованих клітин імунної системи, які виконують функцію очищення організму.

    Макрофаги відповідають за знищення мікробів і видалення пошкоджених клітин. Якщо ген MafB не активується, ці клітини зупиняються у своєму розвитку. Вони залишаються в організмі, але не здатні виконувати свою основну роботу — очищати тканини від клітинних залишків та небезпечних мікроорганізмів.

    Науковці встановили, що MafB контролює цілу мережу генів, які визначають функціональну «спеціалізацію» макрофагів у різних органах — легенях, селезінці, кишечнику та нирках. Коли цей генетичний механізм працює неправильно, у тканинах починає накопичуватися клітинне «сміття». Це може призводити до запалення, фіброзу — рубцювання тканин — і розвитку хронічних захворювань.

    Особливо важливу роль макрофаги відіграють у селезінці. Саме там вони переробляють залізо зі старих еритроцитів, що є ключовим процесом для нормального функціонування кровотворної системи.

    Дослідження також показало, що цей механізм є майже ідентичним у різних видів. Порівняльний аналіз ДНК виявив понад 4000 спільних точок зв’язування гена MafB у геномах різних хребетних, зокрема мишей і людей. Це свідчить про те, що еволюція зберегла цей ген як критично важливий елемент для підтримки роботи організму.

    Вчені вважають, що відкриття MafB може стати основою для створення нових методів лікування. Замість пригнічення імунної системи майбутні терапії можуть стимулювати правильне дозрівання макрофагів, допомагаючи організму самостійно очищати тканини та відновлювати їх.

    Такий підхід може відкрити нові можливості для боротьби з хронічними запаленнями, метаболічними порушеннями та стійкими інфекціями.

  • Чи варто запивати їжу водою: лікарі дали неочікуване пояснення

    Чи варто запивати їжу водою: лікарі дали неочікуване пояснення

    Питання про те, чи варто пити воду під час їжі, вже багато років викликає суперечки. Одні переконані, що рідина шкодить травленню, інші ж навпаки — звикли запивати кожен прийом їжі. Фахівці пояснили, як вода насправді впливає на організм та коли її вживання може бути корисним або небажаним.

    Як вода впливає на травлення

    За словами лікарів, помірне вживання води під час їжі не шкодить травленню. Навпаки, у деяких випадках це може навіть допомогти організму краще перетравлювати їжу.

    Лікарка Аршприт Сараан зазначає, що вода не розбавляє шлункові ферменти настільки, щоб порушити процес травлення. Організм людини здатний самостійно регулювати кількість травних соків, необхідних для переробки їжі.

    Дієтологиня Маккензі Блер також радить не відмовлятися від води під час прийому їжі. За її словами, достатня кількість рідини допомагає їжі легше просуватися шлунково-кишковим трактом та сприяє нормальній роботі травної системи.

    Фахівчиня порівнює травний тракт із річкою: якщо в ньому недостатньо води, рух стає повільнішим. Тому невелика кількість рідини під час їжі може навіть полегшити процес травлення.

    Чи допомагає вода контролювати апетит

    Багато людей п’ють воду перед прийомом їжі, щоб уникнути переїдання. За словами спеціалістів, у цьому підході дійсно є певна користь.

    Вода може впливати на сигнали насичення в організмі, допомагаючи людині швидше відчути ситість. У результаті зменшується ризик переїдання та надмірного споживання калорій.

    Водночас лікарі наголошують, що важливо дотримуватися правильного питного режиму протягом усього дня. Не варто намагатися випити всю необхідну норму води лише під час прийомів їжі.

    Кому варто бути обережним

    Попри загальну безпечність, у деяких випадках пити воду під час їжі не рекомендується. Зокрема, це стосується людей із гастроезофагеальною рефлюксною хворобою.

    У таких пацієнтів додаткова рідина може збільшувати тиск у черевній порожнині та провокувати загострення симптомів — печію, дискомфорт або відрижку.

    Обережність також варто проявляти людям, які нещодавно перенесли операції на шлунку. У таких випадках вода може швидко створювати відчуття ситості, через що організм отримує менше необхідних поживних речовин.

    Загалом лікарі радять прислухатися до власного організму та не зловживати великою кількістю рідини під час їжі. Помірне вживання води зазвичай не шкодить і навіть може сприяти нормальній роботі травної системи.

  • Буряк, який зміцнює імунітет: що кажуть фахівці

    Буряк, який зміцнює імунітет: що кажуть фахівці

    Буряк традиційно вживають у вареному, запеченому або смаженому вигляді, однак фахівці звертають увагу, що цей коренеплід можна їсти і сирим. Ба більше — саме у сирому вигляді буряк зберігає максимум корисних речовин, які позитивно впливають на організм.

    Цей популярний овоч містить велику кількість антиоксидантів, клітковини, природних нітратів, а також важливі вітаміни та мінерали. Саме тому буряк часто рекомендують включати до раціону для підтримки здоров’я серця, імунної системи та обміну речовин.

    Однією з головних переваг сирого буряка є збереження поживних речовин. Під час варіння або запікання частина вітамінів може руйнуватися, тоді як у свіжому продукті вони залишаються майже у повному обсязі. Саме тому сирий буряк іноді рекомендують людям із порушенням обміну речовин або тим, хто контролює рівень цукру в крові.

    Буряк містить багато корисних компонентів, необхідних для нормальної роботи організму. Серед них — фолати, які беруть участь у формуванні нових клітин і впливають на гормональний баланс. Також у коренеплоді міститься вітамін С, який підтримує імунітет, сприяє відновленню тканин та бере участь у процесах обміну речовин.

    Важливу роль відіграє і вітамін В6, який допомагає організму розщеплювати амінокислоти та підтримує правильний метаболізм. Окрім того, буряк містить залізо, що необхідне для нормального рівня гемоглобіну та транспортування кисню в організмі.

    До складу буряка входять також марганець, мідь, калій та магній. Ці мінерали важливі для роботи нервової системи, серця та м’язів, а також допомагають регулювати артеріальний тиск і рівень холестерину.

    Завдяки такому складу регулярне вживання буряка може сприяти зміцненню імунної системи, підтримці здорового травлення та нормалізації обміну речовин.

    Водночас лікарі радять вживати сирий буряк помірно. Людям, які мають проблеми з нирками, варто бути особливо обережними, адже буряк містить значну кількість оксалатів — речовин, що можуть сприяти утворенню каменів у нирках.

    Також не рекомендується зловживати буряковим соком, оскільки у деяких людей він може викликати індивідуальні реакції, зокрема розлади шлунку. Тому фахівці радять починати з невеликих порцій, щоб перевірити реакцію організму.

  • Сніданки, що провокують стрибки глюкози: поради експерта

    Сніданки, що провокують стрибки глюкози: поради експерта

    Американський дієтолог Meddison Salinger з Науково-дослідного інституту діабету University of Miami оприлюднив перелік продуктів, які небажано вживати на сніданок через їхній вплив на рівень глюкози в крові. За його словами, різкі ранкові стрибки цукру можуть негативно позначатися на самопочутті та з часом підвищувати ризики метаболічних порушень.

    Фахівець наголошує, що перший прийом їжі формує енергетичний баланс на весь день. Надмірна кількість швидких вуглеводів без достатньої кількості білка та клітковини сприяє різкому підвищенню рівня глюкози, а згодом — його падінню, що може викликати втому та відчуття голоду.

    Серед продуктів, які не рекомендується обирати на сніданок:

    Млинці з сиропом — поєднання рафінованого борошна та цукрового сиропу має високий глікемічний індекс і спричиняє швидкий підйом цукру.

    Вафлі — містять значну кількість вуглеводів і часто подаються з підсолодженими добавками.

    Фруктові смузі — у рідкому вигляді фрукти засвоюються швидше, що може призвести до різкого підвищення глюкози, особливо якщо напій не містить білка або клітковини.

    Випічка — навіть без начинки зазвичай містить багато рафінованих вуглеводів і цукру.

    Французький тост із сиропом — додаткові солодкі інгредієнти посилюють навантаження на систему регуляції глюкози.

    Пластівці — особливо солодкі варіанти швидко розщеплюються та спричиняють стрибок цукру, після якого можливе відчуття втоми.

    Білий хліб — через низький вміст клітковини швидко підвищує рівень глюкози в крові.

    Фаст-фуд — має високу калорійність і низьку поживну цінність, що не сприяє стабільному енергетичному рівню.

    Підсолоджена вівсянка — продукти швидкого приготування часто містять доданий цукор і проходять інтенсивну обробку.

    Гранола — у багатьох випадках містить додатковий цукор та олії, що підвищує її глікемічне навантаження.

    Фахівці наголошують, що для стабільного рівня енергії варто обирати сніданки з достатнім вмістом білка, корисних жирів і клітковини — це допомагає підтримувати тривале відчуття ситості та більш рівномірну реакцію організму на глюкозу.

  • Весняна втома і апатія: як організм реагує на зміну сезонів

    Весняна втома і апатія: як організм реагує на зміну сезонів

    Березень традиційно асоціюється з потеплінням, сонцем і початком нового етапу після зими. Проте для багатьох людей цей період супроводжується різкими перепадами настрою, втомою та підвищеною дратівливістю. Фахівці пояснюють: так зване «весняне загострення» є природною реакцією організму на сезонні зміни.

    Однією з головних причин такого стану медики називають перебудову гормональної системи. Узимку організм працює в умовах короткого світлового дня, через що виробляється більше мелатоніну — гормону сну. Водночас рівень серотоніну, який відповідає за гарний настрій, залишається нижчим.

    Коли світловий день починає швидко збільшуватися, організму потрібен час, щоб пристосуватися до нового режиму. У цей період люди можуть відчувати апатію, тривожність або емоційну нестабільність.

    Ще один фактор — дефіцит вітамінів після зимового періоду. Нестача вітаміну D, магнію та заліза може впливати на рівень енергії, концентрацію та загальне самопочуття. Саме тому навесні багато людей скаржаться на втому навіть після повноцінного відпочинку.

    На стан організму також впливають погодні коливання. Часті зміни температури, атмосферного тиску та режиму дня можуть навантажувати нервову систему. Особливо чутливо на такі зміни реагують люди з хронічним стресом або серцево-судинними захворюваннями.

    Психологи звертають увагу й на так званий «ефект очікувань». Весна часто сприймається як час нових починань і змін. Коли реальність не відповідає цим очікуванням, це може викликати відчуття розчарування або внутрішньої напруги.

    Щоб легше пережити період сезонної адаптації, фахівці радять дотримуватися стабільного режиму дня, більше часу проводити на свіжому повітрі та не перевантажувати організм надмірною роботою.

    Також корисними можуть бути легка фізична активність, збалансоване харчування, достатня кількість води та обмеження інформаційного навантаження.

    Якщо ж перепади настрою тривають тривалий час або супроводжуються тривожними симптомами, медики радять звернутися до лікаря.

    Весняний період — це час адаптації для організму, тому важливо дати собі можливість поступово пристосуватися до змін.