Хрещатик

Позначка: яйця

  • Лікарі назвали небезпечні поєднання з гречкою

    Лікарі назвали небезпечні поєднання з гречкою

    Гречка – це одна з найкорисніших круп, яку медики називають «еліксиром молодості». Вона багата на вітаміни та мінерали, які зміцнюють серцево-судинну систему, підтримують нервову систему, допомагають травленню і навіть сприяють здоров’ю шкіри, волосся та нігтів. Крім того, гречка має низький глікемічний індекс і допомагає контролювати рівень цукру в крові, а також сприяє схудненню завдяки низькій калорійності.

    Проте лікарі звертають увагу на продукти, які можуть нівелювати її корисні властивості або навіть зашкодити організму, якщо вживати їх разом із гречкою.

    З якими продуктами не варто поєднувати гречку:

    • Молоко – поєднання з гречкою може викликати здуття живота та біль у шлунку.

    • Яйця – одночасне споживання створює велике навантаження на травну систему, що може призвести до діареї, нудоти та печії.

    • Черемша – уповільнює засвоєння гречки і може спричинити проблеми з травленням.

    • Чай – кофеїн та антиоксиданти чаю перешкоджають засвоєнню заліза з гречки, тож краще не запивати кашу чорним або зеленим чаєм.

    Щоб отримати максимум користі від гречки, її варто поєднувати з овочами, легким білком або рослинними продуктами, уникати продуктів із перерахованого списку і дотримуватися правильного режиму харчування.

  • Що їсти, щоб схуднути без шкоди для м’язів – поради спортивного дієтолога

    Що їсти, щоб схуднути без шкоди для м’язів – поради спортивного дієтолога

    Фахівчиня зі спортивної дієтології Тара Коллінгвуд, сертифікований тренер Американського коледжу спортивної медицини, поділилася списком продуктів, які допомагають боротися із зайвою вагою. Вона працювала з професійними спортсменами, включно з тенісистами США та баскетболістами клубу НБА “Орландо Меджик”, і наголошує, що правильне харчування особливо важливе після 40 років, коли обмін речовин уповільнюється.

    Ці продукти рекомендуються як жінкам, так і чоловікам, зокрема тим, хто має зайвий жир у ділянці живота, зокрема так зване «пивне черево».

    Яйця
    Яйця містять повноцінний білок і лейцин, які допомагають довше зберігати відчуття ситості та зменшити загальне споживання калорій.

    Куряча або індича грудка без шкіри
    Це джерело якісного білка з мінімумом жиру. Містить амінокислоти, необхідні для підтримки м’язів при зниженні ваги.

    Лосось
    Риба багата на білок і омега-3 жирні кислоти, які підтримують спалювання жиру та запобігають втраті м’язової маси.

    Листова зелень
    Шпинат, руккола, капуста — всі вони містять клітковину та магній, який важливий для м’язів і допомагає зменшити голод при мінімальній кількості калорій.

    Сочевиця та інші бобові
    Вони стабілізують рівень цукру в крові, підтримують м’язи та сприяють ефективному спалюванню жиру.

    Грецький йогурт
    Містить казеїн і сироватковий білок, що добре підтримує м’язову масу. Крім того, пробіотики в йогурті корисні для травлення і знижують апетит.

    Ягоди
    Чорниця, малина, полуниця — солодкий, але низькокалорійний варіант із великою кількістю клітковини та антиоксидантів. Ягоди допомагають уникнути перепадів цукру в крові і зменшити тягу до солодкого.

    Такий список стане в пригоді всім, хто хоче схуднути без шкоди для м’язів і здоров’я. Особливо він корисний людям після 40 років, коли організм по-іншому реагує на стрес, їжу та фізичне навантаження.

  • Суперфуд на вашій кухні: чому варто їсти яйця щодня

    Суперфуд на вашій кухні: чому варто їсти яйця щодня

    Яйця — простий і доступний продукт, який може суттєво покращити здоров’я, самопочуття та навіть знизити ризик хронічних захворювань. Лікарі називають їх натуральним суперфудом, адже вони містять унікальне поєднання поживних речовин, яких не вистачає у звичайному раціоні.

    У чому користь яєць:

    1. Ідеальний білок
      У яйцях є всі незамінні амінокислоти в правильному балансі — це робить їх еталонним джерелом білка. Такий білок потрібен для підтримки м’язів, особливо після 40 років або за фізичної активності.

    2. Харчування для мозку
      Жовток містить холін — речовину, яка допомагає нервовій системі, покращує пам’ять та концентрацію. Є дослідження, які доводять, що холін може зменшити ризик деменції.

    3. Захист зору
      У яйцях багато лютеїну та зеаксантину — антиоксидантів, що захищають очі від вікових змін, катаракти та макулодистрофії. Вони також покращують нічний зір.

    4. Профілактика хвороб серця
      Сучасні дослідження спростували міф про шкоду яєчного холестерину. У здорових людей яйця не підвищують ризик інфаркту, а можуть навіть покращити баланс “хорошого” і “поганого” холестерину.

    5. Сильний імунітет та здорові кістки
      Яйця — одне з небагатьох джерел вітаміну D, необхідного для засвоєння кальцію. А ще в них є селен і цинк, які зміцнюють імунну систему.

    Скільки яєць можна їсти?

    Більшість людей можуть безпечно вживати 1–2 яйця щодня. Найкраще обирати варені або приготовані “пашот” — без надлишку жиру. Винятком є лише люди з деякими хронічними захворюваннями, яким слід консультуватися з лікарем.

    Замість дорогих добавок і дієт — просто додайте яйця до щоденного раціону. Уже за кілька тижнів ви можете помітити покращення енергії, концентрації й імунітету.

  • 7 продуктів, які допомагають зберегти молодість і пружність шкіри — без косметичних втручань

    7 продуктів, які допомагають зберегти молодість і пружність шкіри — без косметичних втручань

    Раціон має суттєвий вплив на стан шкіри. Дослідники Единбурзького університету під керівництвом доктора Рупі Ауйла дійшли висновку: певні продукти можуть уповільнювати процеси старіння, зменшувати запалення та сприяти природному оновленню клітин шкіри. Вони містять антиоксиданти, клітковину та поліненасичені жири, які допомагають зберігати шкіру зволоженою, пружною та еластичною.

    Ось сім продуктів, які позитивно впливають на здоров’я шкіри:

    1. Горіхи

    Мигдаль, волоські горіхи та фундук багаті на вітамін Е, цинк і омега-3 жирні кислоти. Ці компоненти сприяють захисту клітин від старіння, борються з вільними радикалами та покращують еластичність шкіри.

    2. Насіння льону, чіа, гарбуза

    Такі продукти містять клітковину та антиоксиданти, які зменшують запальні процеси, підтримують водний баланс шкіри й запобігають сухості.

    3. Яйця

    Являються джерелом біотину та амінокислот, необхідних для синтезу колагену. Це сприяє оновленню клітин шкіри й покращує її структуру.

    4. Лосось

    Омега-3 жирні кислоти, що містяться в лососі, зволожують шкіру зсередини, сприяють її м’якості й природному блиску.

    5. Вівсянка

    Містить бета-глюкан, який має заспокійливу дію, зменшує подразнення та сприяє регенерації шкіри.

    6. Броколі

    Овоч багатий на вітамін С, необхідний для вироблення колагену. Також броколі має протизапальні властивості.

    7. Імбир

    Цей корінь є потужним антиоксидантом, який стимулює кровообіг, підтримує оновлення клітин і додає шкірі здорового вигляду.

    Правильно підібраний раціон може стати ефективною підтримкою для шкіри й чудовим доповненням до базового догляду.

  • Коли яйця можуть зашкодити: поради медиків

    Коли яйця можуть зашкодити: поради медиків

    Яйця — один із найпоширеніших і водночас найцінніших продуктів у повсякденному раціоні. Вони багаті на білки, вітаміни A, D, B12, а також залізо, фосфор і лецитин. Проте, як і будь-який інший продукт, яйця підходять не всім. Для деяких категорій людей їх споживання може становити ризик для здоров’я.

    1. Алергія на яйця
    Це одна з найпоширеніших харчових алергій, особливо серед дітей. Алергічна реакція може виникати як на білок, так і на жовток. Симптоми включають висипання, набряки, утруднене дихання, у важких випадках — анафілактичний шок. Людям з такою алергією потрібно повністю уникати не лише самих яєць, а й усіх продуктів, до складу яких вони входять.

    2. Підвищений рівень холестерину
    Жовтки містять приблизно 200 мг холестерину на одне яйце. Хоча сучасні дослідження показують, що харчовий холестерин не завжди безпосередньо впливає на рівень холестерину в крові, людям із серцево-судинними захворюваннями або атеросклерозом варто обмежити споживання до 2–3 яєць на тиждень, особливо без додаткових жирних страв у раціоні.

    3. Захворювання печінки та жовчного міхура
    Під час загострення хронічного гепатиту, жовчнокам’яної хвороби або панкреатиту вживання яєчного жовтка може посилити навантаження на печінку та викликати дискомфорт. У таких випадках лікарі радять уникати цілих яєць, вживаючи лише білки — і тільки після консультації з фахівцем.

    4. Ризик зараження сальмонельозом
    Сире або недостатньо термічно оброблене яйце може містити бактерії сальмонели. Це особливо небезпечно для дітей, літніх людей, вагітних жінок і осіб із ослабленим імунітетом. Уникнути ризику можна, якщо вживати лише добре приготовані яйця, не пити сирі та зберігати продукт у холодильнику.

    Хоча яйця — це цінне джерело поживних речовин, їх споживання має бути обґрунтованим. У разі наявності хронічних захворювань або схильності до алергії важливо порадитися з лікарем. Збалансований підхід допоможе отримати користь без шкоди для здоров’я.

  • Шість міфів про здорове харчування, у які досі вірять

    Шість міфів про здорове харчування, у які досі вірять

    Харчові міфи міцно вкорінилися у нашій свідомості. Деякі з них передаються з покоління в покоління, інші — активно підтримуються інфлюенсерами та псевдоекспертами. І хоча за більшістю таких тверджень стоїть крихта правди, наукові дослідження часто говорять зовсім інше. Ось шість найпоширеніших міфів про їжу, у які варто перестати вірити.

    1. Яйця — ворог серця

    Багато років вважалося, що яйця підвищують рівень холестерину і шкодять серцю. Насправді сучасні дослідження показують: одне-два яйця на день не збільшують ризик серцево-судинних захворювань. Так, жовток містить холестерин, але його кількість недостатня для критичного впливу. До того ж яйця — це цінне джерело білка і поживних речовин.

    2. Вуглеводи роблять нас товстими

    Це один із найживучіших міфів. Насправді вуглеводи — важлива частина збалансованого харчування. Проблема не у самих вуглеводах, а в їх кількості. Якщо ви регулярно споживаєте більше калорій, ніж витрачаєте, надлишок (зокрема і вуглеводів) справді перетворюється на жир. Але це не привід викреслювати хліб, макарони чи фрукти з раціону.

    3. Їсти ввечері — значить набирати вагу

    Час прийому їжі не має вирішального значення. Калорія залишається калорією незалежно від години, коли ви її спожили. Те, що має значення — це загальна кількість калорій і баланс споживання протягом дня. Якщо ввечері ви в межах своєї добової норми — нічого страшного не станеться.

    4. Якщо організм не засвоює продукт — ви набираєте вагу

    Це твердження суперечить базовій логіці. Якщо організм не здатен засвоїти певну їжу, він просто не витягує з неї калорії. У такому разі, навпаки, йдеться про втрату поживних речовин, а не про накопичення жиру.

    5. Якщо вам хочеться чогось “непотрібного” — це сигнал тіла про нестачу нутрієнтів

    У тваринному світі це працює, але у людей усе складніше. Людська тяга до солодкого, солоного чи смаженого — це, найчастіше, емоційна реакція, пов’язана з рівнем стресу, рутиною або звичками. Наш мозок “просить” не корисне — а звичне і приємне.

    6. Голодування — кращий спосіб детоксикації

    Один із найбільш небезпечних міфів. Насправді організм має свою власну систему детоксу, яка працює щодня — за участі печінки, нирок і лімфатичної системи. Жодне голодування не “очищує” організм краще, ніж це робить біологія. А от шкоди через дефіцит енергії чи зневоднення — може бути чимало.

    Не всі поради щодо харчування однаково корисні. Багато з них — не більше, ніж легенди, які давно застаріли. Щоб справді дбати про своє здоров’я, краще орієнтуватися на науково підтверджену інформацію, а не на голосні заголовки чи “життєвий досвід” із соцмереж.

  • Українські яйця офіційно з’являться на полицях Канади

    Українські яйця офіційно з’являться на полицях Канади

    Канадський ринок відкрився для українських виробників столових яєць. Як повідомило Посольство України в Канаді, Канадське агентство інспекції харчових продуктів (CFIA) погодило відповідний сертифікат, що дозволяє офіційний експорт яєць з України.

    Це рішення стало результатом тривалої міжвідомчої співпраці, у якій брали участь Міністерство закордонних справ, українське посольство в Оттаві та Держпродспоживслужба.

    У дипломатичній місії наголошують: відкриття нового напрямку експорту — це частина ширшої економічної стратегії України, яка передбачає активне розширення зовнішніх ринків, підтримку національного бізнесу в умовах війни та промоцію українських товарів як конкурентоспроможних і безпечних.

    Рішення Канади дозволяє не лише наростити обсяги експорту, а й зміцнити довіру до українських виробників серед західних партнерів, що важливо для тривалого розвитку українського аграрного сектору в кризових умовах.

  • Міністерство заявило про зниження цін на яйця

    Міністерство заявило про зниження цін на яйця

    Курячі яйця в Україні почали дешевшати після стрімкого зростання у лютому-березні. За останні два тижні ціна за десяток яєць категорії С1 знизилась на 5,2% — з 60,85 грн до 57,68 грн. Про це повідомив міністр аграрної політики та продовольства України Віталій Коваль.

    За словами міністра, дефіциту яєць на внутрішньому ринку наразі немає — пропозиція повністю відповідає попиту. Зниження цін пояснюється сезонними факторами та зменшенням виробничих витрат.

    «Ситуація на ринку стабілізується. Виробництво зростає, попит залишається контрольованим, а вартість кормів і енергоносіїв почала знижуватися — це дозволяє аграріям оптимізувати ціни», — заявив Коваль.

    Що вплинуло на здешевлення

    Серед основних причин:

    • сезонне зменшення попиту після лютневого піку;

    • стабілізація собівартості: здешевлення кормів, енергоносіїв і транспортування;

    • зростання обсягів виробництва.

    За даними Мінагрополітики, у березні 2025 року в Україні виробили 962 мільйони курячих яєць — це суттєве зростання порівняно з січнем (784 млн) та лютим (787 млн).

    Як змінювались ціни:

    • 28 березня 2025 року — 60,85 грн за десяток;

    • 4 квітня 2025 року — 60,44 грн (–0,7%);

    • 11 квітня 2025 року — 57,68 грн (–4,6%).

    Аграрії очікують, що ціни залишаться стабільними принаймні до кінця квітня. Проте попереджають: у разі зростання витрат на логістику або нових атак на інфраструктуру, ціна може знову піти вгору.

  • Яйця, м’ясо, овочі: великодній набір продуктів знову здорожчав

    Яйця, м’ясо, овочі: великодній набір продуктів знову здорожчав

    Напередодні Великодня українці стикаються з черговим ударом по гаманцю — святковий кошик подорожчав на 17% порівняно з 2024 роком. Якщо минулого року великодній набір продуктів для родини з чотирьох осіб коштував близько 1422 гривень, то цьогоріч — вже 1663,26 грн. А якщо додати до кошика овочі, фрукти й вино, то вартість святкування сягне 2009,76 грн, що майже на 22% більше, ніж торік.

    Про це повідомив директор Національного наукового центру “Інститут аграрної економіки” Юрій Лупенко. Він пояснив, що причинами зростання стали високий попит, подорожчання сировини та вплив війни на аграрний сектор і логістику.

    Найбільше зросли в ціні паски, яйця, м’ясо та овочі.

    Паска — найвищий стрибок цін
    Вартість приготування великодньої паски за класичним рецептом зросла на 38,6% і становить 318,4 грн за 3–4 вироби по 500–600 г. Домашня паска з борошна, яєць, масла, молока, цукру, дріжджів та родзинок коштує 232,96 грн за 1 кг — майже на третину дорожче, ніж торік.

    Основні причини — зростання цін на вершкове масло (до 121 грн за 200 г), молоко (30 грн за 0,5 л), яйця (58 грн за 8 шт), борошно (+62,4%) та цукор (+16,8%).

    Яйця — попит тягне ціни вгору
    Курячі яйця, незамінний продукт у кошику, за рік подорожчали майже на 30%. Середня ціна — 76,4 грн за десяток. Аналітики зазначають, що через святковий ажіотаж суттєвого зниження не очікується до травня, коли домашні господарства збільшать пропозицію.

    М’ясо та молочка — дорожчають швидше за інфляцію
    М’ясні вироби займають найбільшу частку вартості кошика. Домашня ковбаса коштує 212,5 грн за 0,5 кг, буженина — 303 грн, а сало — 123 грн. Зростання склало від 2,5% до 16,5%. Вершкове масло здорожчало на 37,8%, твердий сир — майже на 9%, м’який — на понад 11%.

    Овочі, фрукти, вино — не кожному по кишені
    Овочі та фрукти демонструють особливо різке зростання: огірки та помідори подорожчали в середньому на 80%. Яблука — на 60–70%. Навіть традиційний кагор стане дорожчим елементом святкування.

    Війна як постійний чинник впливу
    Експерти одностайні — ключовим чинником здорожчання залишається війна. Вона впливає на аграрне виробництво, транспортну логістику, інфраструктуру, а також енергетичні витрати. Хоча деякі продукти, як-от борошно чи цукор, трохи подешевшали в березні, у річному розрізі їхня ціна все одно зросла.

    Тож цього року святковий стіл для багатьох українських родин стане справжнім фінансовим викликом.

  • Австралійські вчені знайшли простий спосіб знизити ризик смерті

    Австралійські вчені знайшли простий спосіб знизити ризик смерті

    Нові дослідження доводять, що регулярне споживання яєць може знизити ризик смерті та серцево-судинних захворювань у людей похилого віку. Австралійські вчені з Університету Монаша проаналізували звички понад 8 700 людей віком від 70 років і старше, і результати їхніх спостережень вражають.

    Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Nutrients, ті, хто вживає від 1 до 6 яєць на тиждень, мають:

    • на 20% менший ризик смерті від будь-яких причин;
    • на 29% менший ризик серцево-судинних захворювань.

    Цікаво, що навіть серед людей із високим рівнем холестерину (дисліпідемія) помірне споживання яєць було корисним: ризик смерті від серцево-судинних захворювань у цій групі був нижчим на 27%.

    Чому яйця такі корисні?

    Яйця — це справжня суперїжа. Вони багаті на:

    • білок, необхідний для м’язів;
    • вітаміни групи В, які підтримують енергію та нервову систему;
    • жиророзчинні вітаміни (A, D, E, K);
    • холін, що важливий для роботи мозку;
    • ненасичені жирні кислоти, які позитивно впливають на серце.

    Попри тривалі суперечки щодо впливу яєць на рівень холестерину, це дослідження підтверджує, що помірне споживання яєць є корисним навіть для людей із підвищеним рівнем холестерину.

    Експерти радять споживати яйця в різних варіантах: варені, омлети чи яєчні. Вони легко адаптуються до будь-якої дієти й допомагають зробити ваш раціон більш поживним.

    Дослідження підтверджує, що здоровий раціон не обов’язково складний чи дорогий. Лише 1-6 яєць на тиждень можуть стати кроком до тривалішого та здоровішого життя. Це ще раз підкреслює, наскільки важливе правильне харчування для підтримки здоров’я, особливо у старшому віці.